Sauerampfer und Anderes
Sauerampfer und Andere
Überall wird es jetzt grün. Auf den ungedüngten Wiesen finden sich die ersten Kräuter, die man gut pflücken kann und die im Salat den richtigen Frischekick geben. Damit kann man die Müdigkeit, die einen gern im Frühjahr befällt, gut bekämpfen. Sauerampfer mit seinem hohen Vitamin C- Gehalt gehört dazu, Vogelmiere, Löwenzahn, Wegerich, Kleiner Wiesenknopf, aus den sauren Waldböden der Sauerklee und noch etliche andere. Vom Sauerampfer kann man die zarten frischen Blätter auch gut mit Spinat mischen, dadurch bekommt dieser einen kräftigeren Geschmack. Aber Vorsicht, nicht überdosieren, denn Sauerampfer enthält auch viel Oxalsäure und ist deshalb für Personen mit Nierensteinen nicht geeignet, für kleine Kinder auch nur in kleinen Mengen verträglich. Mischen Sie doch mal die jungen Sauerampferblättchen feingeschnitten und gemischt mit Vogelmiere, einigen Blättchen des Kleinen Wiesenknopf und Löwenzahnblättchen mit den letzten Feldsalatrosetten mit ihrem nussigen Geschmack, vielleicht noch einige Radieschenscheiben dazu in einer Vinaigrette: lecker, erfrischend und sehr gesund. Machen Sie doch gerne einen Spaziergang durch den Allmende- Waldgarten. Auf den Wiesen dürfen Sie sich gerne an den Wildkräutern bedienen, die Gewächse auf den Beeten sind nur für die Vereinsmitglieder gedacht, die sie ja auch erarbeitet haben. In den nächsten Wochen werden wie wieder samstags einige Bäume pflanzen, wer Lust dazu hat, uns zu helfen, darf sich gerne bei uns melden. Auch Platz für Gemüsebeete hätten wir noch zu vergeben. Allmende in unserem Namen bedeutet, dass wir im Verein untereinander die Produkte teilen und überschüssiges abgeben. Vielleicht möchten Sie auch Vereinsmitglied werden?
