Birken und Himbeeren
Birken und Himbeeren, wie passt das zusammen? Gerade jetzt im Frühling bewundern wir, wie überall die frischen grünen Blätter sprießen und sich entfalten, neues kraftvolles Leben. Wir hingegen fühlen uns matt vom vergangenen Winter, der Kälte, den Problemen mit Corona und wie es wohl weiter gehen mag. Da tut es richtig gut, so ein frisches Grün anzusehen. Aber nicht nur zum Ansehen ist dieses Grün sehr wohltuend, man kann es auch innerlich nutzen. Probieren Sie mal einen Tee aus frischen jungen Birkenblättern, Himbeerblättern und etwas Minze für den Geschmack. Er wirkt leicht entwässernd und sehr wohltuend, erfrischend und stärkend. Das ist ein Grund, warum wir in den Waldgarten auch eine Birke pflanzen werden, die von einer freundlichen Spenderin stammt. Sie können auch die ersten kleinen Löwenzahnpflanzen vorsichtig jäten und die Blätter zusammen mit Vogelmiere und Gänseblümchenblüten, möglicherweise auch den ersten feinen Blättern von Wegerich und Sauerampfer mit Feldsalat mischen. Das ist ein sehr vitaminhaltiger Spätwintersalat. Der Waldgarten wird allmählich voller. Es werden Beete für Gemüse angelegt in Permakultur, die Setzlinge wachsen schon eifrig noch geschützt im Gewächshaus unseres freundlichen Nachbarn Freizeitfarmer. Büsche und Bäume wurden geliefert und werden nach und nach gepflanzt. Schauen Sie mal vorbei: Es ist schon ein richtiger kleiner Wald entstanden. Die Coronasituation erschwert uns die Arbeit, weil wir immer nur mit wenigen Vereinsmitgliedern und Unterstützern gleichzeitig auf dem Gelände sein können. Dennoch sind wir weiterhin optimistisch, dass es bald überall neues frisches Grün auf mehreren Ebenen geben wird.
